Belem Dolores Avendaño Ruiz, Arturo Julián Arroyo Cossío, Rita Elise Schwentesius Rindermann, Ana Isabel Acosta Martínez, Olga Alejandra Sierra López

Inocuidad alimentaria en la producción orgánica en México: un enfoque de redes.

Name: Inocuidad alimentaria en la producción orgánica en México: un enfoque de redes.
Brand: Belem Dolores Avendaño Ruiz, Arturo Julián Arroyo Cossío, Rita Elise Schwentesius Rindermann, Ana Isabel Acosta Martínez, Olga Alejandra Sierra López
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Se analizan las redes y la injerencia de actores e instituciones en la adopción de estándares de inocuidad alimentaria en la agricultura orgánica de México, con el fin de disminuir el riesgo de contaminación microbiológica en las frutas y hortalizas orgánicas mexicanas, posicionadas mundialmente

EDICIÓN: Primera edición.
FECHA: 2017.
NÚM. DE PÁGINAS: 163 pp.
IDIOMA: Español.
ISBN: 978-607-607-401-5.
CLAVE: 1378.