Cadena de valor y preferencias del consumidor: la leche de bovino en Baja California.Montaño Méndez, Iliana Enriqueta et al.
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Descripción
Una mirada para caracterizar los sistemas lácteos y su conjunto de segmentos y eslabones, que van desde la producción primaria hasta la comercialización, procesamiento, distribución y consumo de leche y sus derivados en Baja California.
EDICIÓN: Primera edición.
FECHA: 2013.
NÚM. DE PÁGINAS: 272 pp.
IDIOMA: Español.
ISBN: 978-607-607-130-4.
CLAVE: 1196.
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